FLOWFLORA╭♥

之前就在等著國王烘焙的開幕,
因為在住家附近有這樣的店真的好棒,
1樓烘焙5/6開幕,
先前回婆家經過時就從無到有的看它完工,
(前身是加油站)打掉重練~~
它的重生是麵包坊~~~而且還是遠重法國來的徐師傅,太神奇!





介紹前想先說說這位小小年紀就離鄉背井的台灣之光~~徐國斌先生
就是了解他的背景才會如此期待~~~~
台灣苗栗人
13歲隻身赴法學習並投靠親人，(我13那時還不知在做啥)
15歲進入CFA DE CHAMBRE DES METIERS MEAUX烘焙專業技術學校,
18歲順利取得甜點師證照（CAP）。(強)
20歲接手巴黎77省一家麵包店開始創業，
並逐漸擴大同時經營三家麵包輕食咖啡廳,(真的好有夢呀)
年輕氣盛、卻也因此經營不善，結束麵包店的經營後，
他開始成為麵包派遣師傅，
在一兩年內陸續待過近八十家麵包店工作，
接觸學習到各家烘焙法，這段不算長的歷程，
卻為他打下真正紮實的做麵包技藝，(有低才有更高的跳躍)
堅持「法國傳統麵包工法」正統的烘焙師所傳承的技術。
接著陸續又於巴黎左岸及南法普羅旺斯經營麵包店。
一次回台省親的機會，他發現台灣根本吃不到真正的法國麵包！
開啟了他回台創業的機緣，「國王烘焙」麵包店，
除了是正統的法國麵包店外，傳遞法國飲食文化，
「想要讓台灣的朋友也吃到真正道地的法國麵包！」
更是他在法國生活近二十五年豐富經歷的結晶。
多家媒體都曾進行大篇幅專訪報導，並於廚藝教室固定授課。




他有出版一本~~
麵包魂：巴黎二十五年烘焙師徐國斌帶你吃出無添加法國原味
2014-04-30~ 真心的認為他的門市也可以售這本書,
不藏私的徐師傅，
樂於和有興趣自己在家做麵包的朋友們分享這種工法，





「法國傳統麵包工法」並無特殊技術，只要選用品質優良的法國麵粉，
在不添加任何麥芽精或添加劑及油糖之下，只需獻上雙手的揉勁，
以及長時間的等待，每個人都可以做出專家等級的「法國麵包」。
~~~我都想自己試試了





店裡的麵包出自法國著名麵粉廠Viron的磨坊品牌冠軍麵粉，
是只有經驗豐富、經過認證的烘焙師才取得使用權。
目前全台唯一具有使用這款冠軍麵粉資格的烘焙師。
~~~~這是吸引我等待的主因



強調原味、無添加，甚至不加入任何油或糖等，
只以純正天然的法國麵粉、水、天然酵母及粗鹽，
經過多道親手揉製、及長時間發酵的過程，才烘焙出的法國麵包，
口感完全不同於日式麵包的鬆軟、及德式麵包的硬實，
是一種表皮香脆有勁、內裡濕潤軟Ｑ，充滿了嚼勁，
且會傳來原味麥香的回甘口感。(店裡1樓也有起士乾酪可購買)







和小詠來都是晚上6.7點或是早上9點,照片早晚的時間都有拍攝,
環境氣派明淨麵包們都住在櫃子裡,
也會有服務人員在中間穿插介紹及試吃,
裡外的人手都算多,很高級的感覺,
週邊也有賣餅乾.紅酒.油品~~
買完麵包也可以坐在窗邊坐位,享受一下片刻悠閒美味,
價格從$30~2oo都有,
他的麵包我想有因季節及材料都會有所調整,
款式也有相異吧,物有所值,整體感受給100分~~

傍晚~期待中

這是第一次來

氣氛真好

進去~~

早上來的風景

一開門就成列的藝術品

舒適的展示空間

真的是少見的寬敞麵包店

何時來都有許多客人

師傅們製作都看得見

要挑哪個好呢!!

在櫃子的麵包們

切塊秤重購買~也有試吃



也有奶類飲品販售

乳酪及小點類~

還想挑

結帳也好多人

買完也可留步在旁邊小桌品嘗一下美味及氣氛




書上介紹的麵包現也有直接販賣的樣式好多


1 法國金棍 Baguette
2 富貴金棍 Baguette Tradition
3 黑富貴金棍 Baguette Tradition Seigle
4 葡萄胡桃杏仁麵包 Le Goûter de l'Alsacien
5 巴黎舞鞋 La Petite Campagne
6 白芝麻麵包 Pain Aux Sésames
7 罌粟籽麵包 La Pavotière
8 罌粟籽金棍 La Pavotière en Épi
9 養生吐司 Pain de Mie Traditionnel
10 小巴黎 Le Petit Paris
11 藍色列車 Le Train Bleu
12 芥末籽脆腸麵包 Le Régal De Dijon
13 原野風情 Le Délice Des Prairies
14 金黄無花果 La Figue D'or
15 普羅旺斯 La Provence
16 黑橄欖金棍 Baguette Aux Olives Noires
17 黑橄欖鹹豬肉麵包 Saveur Auvergnate
18 愛戀巧克力 Le Petit Péché
19 原味佛卡夏 Fugasse
20 米蘭佛卡夏 Le Milanais
21 起司麵包 Pain Au Fromage
22 綠橄欖金棍 Baguette Aux Olives Vertes
23 綠橄欖起司麵包 Le Marseillais
24 蜜蜂窩 Le Nid d’Abeille
25 香柚美人 Parfums d'Asie
26 法國土司 Pain De Mie Brioché
27 布魯塞爾 La Bruxelloise
28 巧克力甜心 L'Ivoirienne
29 克里夫乳酪 Viennoise à La Crème
30 雜糧無花果 Le Sultan
31 左岸黑豆 Le Kamikaze
32 雜糧蜜紅豆 L’Haricot Rouge
33 慕尼黑雜糧土司 Le Munichois
34 金色維也納 La Petite Vienne
35 黑美人 Viennoise Au Chocolat



桃園店還有2樓Bistro 181法國餐提供6/1營運,
改天會去試試,手邊都只有環境照下集再來~~~


Bistro 181 & 國王烘焙 - 桃園店
桃園市龜山區山鶯路181號
電話：03 350 0808